酸辣水煮鱼片的做法 酸辣水煮鱼片怎么做

“天气渐凉了，麻辣，酸辣天天吃”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣水煮鱼片的做法步骤

• 1、材料

• 2、材料

• 3、葱切段，姜切片，辣椒切碎，蒜拍碎

• 4、白菜洗净撕碎，莴笋洗净切片

• 5、鱼洗净切片，入适量盐，淀粉，生抽，料酒拌匀腌制备用

• 6、酸菜切碎块

• 7、猪血入沸水中煮至没有学水，捞出切片

• 8、锅中入适量油至五成热，入葱姜蒜，花椒，辣椒爆香

• 9、入酸菜翻炒出酸香味

• 10、注入适量清水

• 11、大火煮开，入白菜煮

• 12、入盐，鸡精，胡椒粉调味煮至断生

• 13、捞出白菜，酸菜

• 14、放入猪血，莴笋煮开

• 15、捞出，放入白菜碗中

• 16、入鱼片煮至变色捞出

• 17、放入白菜碗中，碗中加入适量汤

• 18、锅洗净烧干水分，入适量油至五成热，入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油

• 19、浇在鱼片上面ok

• 20、成品

• 21、成品