水煮巴沙鱼片的做法 水煮巴沙鱼片怎么做

“超市里的巴沙鱼搞活动，不到10元一斤，买了16块钱的满满一大盆。巴沙鱼无刺、肉嫩、营养丰富，在饭店点一盆要68元，自已在家做不超过30元。老少皆宜、营养实惠。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水煮巴沙鱼片的做法步骤

• 1、巴沙鱼化冻洗净，切成片。

• 2、放入料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀。

• 3、腌制半小时。

• 4、葱切片、姜切丝、辣椒切段。

• 5、锅中倒油，油热放花椒爆香捞出花椒。

• 6、倒入葱姜爆香。

• 7、放入酸菜炒香。

• 8、加入清水煮开。

• 9、放入辣椒油、辣椒煮至沸腾。

• 10、把巴沙鱼片滑入锅中，煮3分钟，鱼片变成白色即可。

• 11、爽滑鲜嫩，美味可口的水煮巴沙鱼片做好了。