水煮鱼片的做法 简单好吃的水煮鱼片 水煮鱼片怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

水煮鱼片的做法步骤

• 1、买来的草鱼清洗鱼腹清洗干净。

• 2、切去鱼头和鱼尾。

• 3、将鱼身一分为二，用刀片出薄薄的鱼片。

• 4、碗中放生姜丝。

• 5、加入食盐。

• 6、加入料酒。

• 7、加入淀粉抓办均匀

• 8、倒入食用油锁住水分。

• 9、青笋去皮切片，莲藕去皮切片，金针菇去根蒂洗净后备用。

• 10、锅中烧水下入配菜炒烫（加入食盐和食用油，使其增加底味颜色更加的翠绿）。

• 11、另起锅烧水炒烫鱼片。

• 12、将沥干水分的配菜装入汤盆中。

• 13、鱼片码在配菜之上，加入葱花、蒜苔和小米椒圈。

• 14、淋上热油爆香。

• 15、成品图。