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豆芽水煮鱼片的做法 豆芽水煮鱼片怎么做

豆芽水煮鱼片的做法 豆芽水煮鱼片怎么做

买了一斤草鱼,一斤豆芽,最后发现最爱的是豆芽,下次可以配三斤豆芽来。

食材明细

主料
  • 草鱼 (500g)
  • 豆芽 (500g)
辅料
  • (适量)
  • 生姜 (适量)
  • 小葱 (适量)
  • 辣椒干 (适量)
  • 花椒粉 (适量)
  • 生粉 (适量)
  • 蛋清 (1个)
  • 中辣 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

豆芽水煮鱼片的做法步骤

  • 豆芽水煮鱼片的做法 豆芽水煮鱼片怎么做 第2张

    1、鱼切片,加生粉,盐,蛋清搅拌腌制20分钟

  • 豆芽水煮鱼片的做法 豆芽水煮鱼片怎么做 第3张

    2、所有的主料和辅料,豆芽我先摘了根,焯水后放凉水中待用

  • 豆芽水煮鱼片的做法 豆芽水煮鱼片怎么做 第4张

    3、油锅中放入豆瓣酱,生姜,葱小火炒出红油

  • 豆芽水煮鱼片的做法 豆芽水煮鱼片怎么做 第5张

    4、加水煮开,捞出调料不要

  • 豆芽水煮鱼片的做法 豆芽水煮鱼片怎么做 第6张

    5、锅中放入豆芽菜煮开后捞出

  • 豆芽水煮鱼片的做法 豆芽水煮鱼片怎么做 第7张

    6、然后先下鱼户,再下鱼肉,一片一片下,大火煮开

  • 豆芽水煮鱼片的做法 豆芽水煮鱼片怎么做 第8张

    7、鱼肉变白后捞出放到豆芽上

  • 豆芽水煮鱼片的做法 豆芽水煮鱼片怎么做 第9张

    8、锅里放一点油炒辣椒干

  • 豆芽水煮鱼片的做法 豆芽水煮鱼片怎么做 第10张

    9、辣椒干放到鱼肉上,然后撒上花椒末和小葱

  • 豆芽水煮鱼片的做法 豆芽水煮鱼片怎么做 第11张

    10、然后加热油就可以了