水煮鱼片的做法 私家水煮鱼片 水煮鱼片怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

水煮鱼片的做法步骤

• 1、鲈鱼洗净后，在六十度左右的热水中烫一下，更干净也去腥，之后去骨取肉，切成片，加柠檬料酒腌渍去腥

• 2、腌好的鱼肉洗净控水，加蛋清淀粉上浆备用。

• 3、锅中放大块葱姜，胡萝卜块，香菜，煮开

• 4、放鱼片煮熟

• 5、大碗中放葱姜香菜碎

• 6、加生抽，老抽（上色即可），盐，鸡精，新榨辣椒油，花椒油，加少许鱼汤。

• 7、放白芝麻，小心地盛入鱼片。鲜美爽口的水煮鱼片就可以开吃了。