红酒烧牛腩百叶结的做法 红酒烧牛腩百叶结怎么做

“T在各个方面的影响下，现在几乎成了食草动物了。挺好的，对身体、对环境，都是正面的改变。

这个星期就吃了一次贻贝，没再沾过肉。

这么个大男孩，完全不吃肉也不行，所以今天烧了香浓美味可口的红酒烧牛腩，为了减少肉量，特意只用了250g牛腩，再加了些百叶结进去。最后用黑橄榄让整道菜变得更浓郁。光是用点汤汁拌饭，就好吃得不得了了，更何况还有多汁的牛肉和吸饱味道的百叶结呢。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红酒烧牛腩百叶结的做法步骤

• 1、牛腩切成合适大小的块。洋葱、蒜切末，胡萝卜切小丁。

• 2、炒锅里给少油，将肉爆到表面变颜色，盛起来，备用。

• 3、高压锅里给少油，将洋葱、蒜、辣椒炒香。

• 4、加入胡萝卜，炒到开始变软。

• 5、加入一大勺番茄沙司，炒开。

• 6、然后把肉倒入高压锅，浇入红酒。

• 7、待红酒散发得差不多后，加入牛肉高汤。高压锅的话，能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅，要稍微多一点。因为高压锅几乎不失水嘛。

• 8、压25分钟后，下压，加入百叶结。加少量盐。

• 9、中火烧到汤汁收得差不多，百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄，再用盐、胡椒调味。

• 10、将香叶挑出来，即可装盘。