红烧牛腩的做法 细火慢炖出好味——红烧牛腩 红烧牛腩怎么做

“好吃的牛腩一定是酥软又入味的，

想要牛腩酥软入味，炖煮的时间是非常重要。

牛腩在锅中细火慢炖上2到3个小时，炖出的牛腩谁都爱吃。

炖红烧牛腩最好多留些汤汁，还可以用来下碗香味四溢的红烧牛腩面”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧牛腩的做法步骤

• 1、将牛腩洗净切块。

• 2、牛腩冷水入锅烧开氽去血水。

• 3、锅中倒油烧热放入生姜片炒香。

• 4、倒入牛腩翻炒均匀。

• 5、加入2汤匙的白酒。

• 6、加入2汤匙生抽，1汤匙老抽和足量的开水，烧开后转小火炖2小时（注意看火以防止烧干）。

• 7、胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块。

• 8、2小时候后，加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖继续炖上10分钟，加入适量的冰糖调味。

小窍门

1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。

2.红烧牛腩不需要收汁太干,可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。