红烧牛腩的做法 红酒入菜-绝对诱惑【红烧牛腩】 红烧牛腩怎么做

“红酒入菜有种说不出来的感觉，比料酒浓郁，比白酒清欣

总之，用红酒烧出来的肉有种不是特别浓郁但又回味无穷的滋味，会给你的舌尖带来不一样的感受
今天我就用红酒来烧牛腩，不同于红酒烩牛腩用量那么大，酒香那么浓，这里的红酒只起一个“催化剂”的作用，大家不妨试试，不会令你失望的”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧牛腩的做法步骤

• 1、准备原料

• 2、牛肉切块

• 3、焯水洗去浮沫备用

• 4、锅中倒油煸香葱姜

• 5、倒入牛肉翻炒变色

• 6、加入大概150mm红酒，和足量开水

• 7、加入香料

• 8、加入生抽，蚝油，老抽适量生抽和蚝油2:1老抽适量

• 9、加入适量冰糖大概2斤牛肉大概20-30g1

• 10、小火焖烧一个半到两个小时加盐出锅

小窍门

提示：1、牛肉杂质比较多要烧开后打去浮沫
2、谁要加足，因为不是用高压锅比较难熟，我小火焖煮了快2小时也是相当软烂啊
3、加入山楂可以使得牛肉软烂，也起到调和口味的作用，拍照忘拍山楂了。