卤猪肘子的做法 卤猪肘子怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤猪肘子的做法步骤

• 1、猪肘子请卖家烧一下毛，回家刮一下，冲洗干净毛灰。再放入开水锅中煮五分钟，再洗净沥干。用牙签在皮上插一些洞洞。

• 2、铁锅预热，倒一点油，小火，将猪肘子的肉皮煎黄。

• 3、生抽老抽盐白醋准备好。

• 4、葱姜蒜干辣椒卤料包准备好。

• 5、锅中水烧开，放入猪肘子，再放卤料包和葱姜蒜和干辣椒。

• 6、放入生抽老抽盐。

• 7、放冰糖和白醋。

• 8、放豆豉。

• 9、卤一个小时，大概十五分钟翻一次面。

• 10、再放两瓶啤酒，卤一个半小时。

• 11、卤好了。

• 12、装入碗中，冷却后去骨切片。