卤猪手的做法 卤制猪手 卤猪手怎么做

“年根到了，家里忙碌起来。今晚，家里要卤制猪手。提前要做一些准备工作的。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤猪手的做法步骤

• 1、从超市买来猪手后将喷灯給烧黒的焦黑蹭刮去。

• 2、准备高压锅倒入一些老汤，将猪手放进去。

• 3、准备白纱布一块，放入花椒、八角、香叶、草果、桂皮、山奈、茴香、陈皮。将纱布缝好投入高压锅中，加入清水没过猪手，倒入适量的食盐，倒入适量的老抽。

• 4、盖上高压锅盖，开电灶中火待气阀发出呲呲的冒气声响，压阀煮制30分钟关火。

• 5、高压锅内的气排尽之后，打开锅盖用漏勺将猪手一个个捞出。

• 6、猪手晾凉之后切块装盘。

小窍门

要在卤制之前，一定要把喷灯熏黑的地方刮干净，这是健康放心的标志。