香卤猪心的做法 香卤猪心怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香卤猪心的做法步骤

• 1、猪心两个对半切开，洗去血块。

• 2、浸泡至水清，中途换水

• 3、冷水入锅加葱段、姜片、料酒。煮开三分钟，捞出猪心，用热水冲洗干净。

• 4、锅中加入适量的水，放人葱段、姜片、蒜片，红辣椒，卤肉料包。没有料包放八角2个、花椒40粒、桂皮1小块，香叶5片。

• 5、水热后放入猪心，加入料酒1大勺、生抽1大勺、酱油适量，冰糖2块。家里有鱼露可以加一勺没有可换蚝油，不加也行。

• 6、高压锅中火上气后，关小火，煮10分钟左右关火。

• 7、自然泄压后开盖加入适量的盐，小火煮10-15分钟，浸泡一夜。口感上我还是喜欢用铸铁锅小火慢炖的

• 8、浸泡一夜后，捞出切片。

• 9、用蒜泥、陈醋、油辣椒、香菜调个蘸汁。

• 10、尝尝味道

• 11、很好吃哦