卤羊小腿的做法 卤羊小腿怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤羊小腿的做法步骤

• 1、改刀好的羊小腿解冻。

• 2、放入冷水锅中烧开焯水，放姜片去腥。

• 3、舀出浮末。

• 4、过冷水，洗净沥干。

• 5、砂锅中放入适量清水，烧开。

• 6、放入老卤水烧开。

• 7、先放入筋多的卤十五分钟。中火烧开改小火。

• 8、再放入剩下筋少的一起卤45分钟。

• 9、卤好再关火焖十分钟。

• 10、取出装盘。