关于卤猪的餐饮精选

“卤猪耳烧豆腐”食材明细主料卤猪耳（适量）豆腐（适量）辅料盐（适量）油（适量）酱油（适量）味精（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）卤猪耳烧豆腐的做法步骤1、卤猪耳一个。2、猪耳，豆腐，辣椒切丝。3、烧油，倒进豆腐和红辣椒炒匀。炒...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪舌：200g豆干：100g猪耳朵：200g辅料盐：适量酱油：适量油：适量具体步骤1.买回来的肉先用流动的水反复充洗，切成适当大小的块，然后冷水下锅，锅里加姜片和料酒...

“快过年了，卤味不可少”食材明细主料猪爪（500g）辅料卤肉包（1个）五香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤猪爪的做法步骤1、猪爪我是在超市买的，已经处理干净的，拿回家放锅里，放姜，水，煮一下2、煮熟的猪爪，用凉水在清洗一下，控水，备用3...

“早上逛菜市场，碰到有土猪的耳朵在卖，大大的，厚厚的，这可是不常见的好东东，立马买下来，回家做了卤猪耳。猪耳很有营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。卤好当凉菜吃的“卤猪...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪耳朵：1个辅料老抽：适量卤味料包：1包糖：适量油：适量盐：适量具体步骤1.猪耳朵放入开水中焯一下2.取出，洗净3.锅中放油，爆香姜片4.加入卤味料包，水，老抽，盐，糖...

食材明细主料猪肠（适量）辅料姜（适量）桂皮（适量）草果（适量）香叶（适量）配料食用油（适量）盐（适量）冰糖（适量）老抽（适量）米酒（适量）香草（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）卤猪大肠的做法步骤1、将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备...

食材明细主料猪肘子（1个1800克）辅料葱姜蒜（适量）卤料包（2袋15g）啤酒（2瓶500ml）调料盐（适量）干辣椒（适量）老抽（适量）生抽（适量）白醋（适量）冰糖（适量）豆豉（适量）咸香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卤猪肘子的做法步骤1、猪肘子请卖家烧一下毛，回...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料猪耳朵：2个辅料桂皮：5陈皮：1小块小茴香：2香叶：1片草果：1个甘草：1片冰糖：30料酒：2茶勺味精：3盐：2茶勺花椒粒：10个干红辣椒：2个八角：1个丁香：3良姜：半块老抽：2汤勺老...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟主料猪耳朵：1个辅料具体步骤1.先把猪耳朵处理干净，我用简单的那种剃须刀刮，摸起来两面都光滑就好啦2.放到热水中焯，然后过冷水3.在冷水中加入所有的调料，把...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料猪耳朵：1个辅料花椒：5桂皮：5丁香：3八角：3白砂糖：5胡椒粉：4盐：50酱油：50白酒：5白醋：3具体步骤1.猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。2.放入卤锅卤约40分钟，...

“卤肉，卤猪耳朵孩子们最爱吃，脆脆的猪耳朵脆骨爽口，平时也不经常做！偶尔做一次吃吃也不错，越嚼越香！做法简单！回味无穷！”食材明细主料猪耳朵（适量）草果（10克）八角（15克）花椒（10克）桂皮（5克）香叶（5克）甘草（适量）白芷（10克）干辣椒（5克）葱段（1段）姜...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟卤猪耳猪头皮是特色传统名菜之一。主要食材即为猪头皮，配料有姜、肉桂、黄酒等。卤猪耳猪头皮有清热解毒、滋阴降火、滋补的功效，其富含蛋白质，营养价值...

食材明细主料猪蹄子（一只）辅料八角（3瓣）桂皮（一小块）花椒（10粒）香叶（一片）葱（两段）姜（6片）老抽（10ml）生抽（15ml）盐（10g）五香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤猪蹄子的做法步骤1、猪蹄子洗净，绰好，放入砂锅倒入水，最好没过猪蹄子，倒入所有辅料。...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪舌：一只辅料冰糖：六七颗葱：适量姜：适量蒜头：适量干辣椒：三个油：适量生抽：适量具体步骤1.处理猪舌，用滚水烫刮掉舌苔。竖着对班切开备用。2.热锅倒入食用油，加...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时卤猪爪是一道传统而制作精致的卤汁美食。猪爪富含丰富的胶原蛋白，能够补充皮肤的水分及蛋白，具有美容养颜，美白的功效。而且卤制的食品使用高汤卤制，味道...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料猪耳朵：2个辅料卤料：1包盐：适量料酒：适量酱油：适量卤水：适量姜片：几片具体步骤1.猪耳朵去毛洗净，我用盐水泡了两个小时，准备卤料包一包2.将猪耳朵放入锅中注...

食材明细主料猪脚（适量）辅料葱（适量）香菜（适量）配料八角（适量）花椒（适量）陈皮（适量）桂皮（适量）肉蔻（适量）生姜（适量）沙姜（适量）白糖（适量）盐（适量）丁香（适量）五香（口味）炝（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）家常卤猪耳的做法步骤1、猪耳清洗干净焯一下备用。2...

30分钟。猪耳朵在卤煮前，为了去掉腥味及杂质，要先这样处理：浸洗一会儿，在加了料酒、大葱、花椒、大料的水中煮3分钟左右再捞出，过冰凉水，口感会更爽口，也更容易渗入各种卤料的香味。另外，在制作卤猪耳朵时，加入冰糖和啤酒，更能...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟卤猪肘炒青椒是我非常喜欢的荤菜，卤出来的猪肘非常的糯软有嚼劲，而且猪肘蛋白质非常的高，不管是炖猪肘还是卤猪肘都非常的好吃有营养。再加上辣辣的青椒...

两个小时左右。猪肘子在卤煮时，可以加入适量的冰糖，可以起到调色提味的作用。猪肘子的猪皮较厚，需要用中火慢卤，才能使其入味，卤煮出来的肘子口感才会香糯可口。卤熟的猪肘子，在保存时，需要将其用保鲜盒装好放入冰箱中冷藏保...

“一道美味的凉拌卤猪耳，夏日餐桌怎能少了它？猪耳含丰富的胶质，除了美味，还有美容的功效呢。赶快动手自制这份美味又安全的凉菜，保证大获好评呢！”食材明细主料猪耳朵（适量）辅料炖制配料八角（适量）炖制配料葱（适量）咸鲜（口味）卤（工艺...

“就爱这卤味，其实自己卤并不难，有了配好的卤汁，将自己喜欢的食材放入就静等美食。”食材明细主料猪耳朵（一个）猪头皮（一块）调料老卤汁（一大碗）料酒（少许）姜片（少许）咸香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卤猪耳朵的做法步骤1、准备:猪...

使食材更入味，更劲道。猪肘子本身的体型比较大，且其内部油脂较厚，卤料可能无法很好的融入肉内，捆上绳子后，卤料可以更好的渗入肉内，使肘子更加入味。另外，捆上绳子还可以防止松散的肘子散落，不成型。肘子捆上绳子后会变得劲道...

“美味的卤猪耳凉拌就很不错，但家里老人不吃辣，凉拌毫无灵魂。搭配一些番茄、豆腐一起炒，美味下饭。”食材明细主料卤猪耳（250g）番茄（2个）豆腐（250g）辅料葱（适量）蒜末（适量）调料酱油（2匙）蚝油（2匙）食盐（适量）食用油（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿...

三十至四十分钟。卤猪耳朵的时间跟所用的工具有关，用高压锅煮，需要煮半个小时，用普通锅煮，需要煮四十分钟。卤猪耳朵是猪耳朵的常见吃法，制作的主要食材包括猪耳朵、酱油、食用盐、味精、香叶等。做好的卤猪耳朵晾凉后可以...