准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
![红烧海鲈鱼怎么做好吃又简单]( "红烧海鲈鱼怎么做好吃又简单")
鲈鱼 ：
800 鸡蛋 ：
2个 色拉油 ：
600 花生油 ：
100 辅料
葱 ：
适量 姜 ：
适量蒜 ：
适量 酱油 ：
少许 醋 ：
少许白酒（二锅头） ：
少许料酒 ：
少许 花椒 ：
少许大料 ：
少许 具体步骤
1. 鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净，切花刀
2. 鸡蛋（全蛋）打散，挂糊，大火放色拉油炸鱼
3. 鱼炸好之后再复炸一次
4. 重新起锅，倒入花生油，放入鱼和调味料，炖制汤汁浓稠
5. 起锅装盘即可
烹饪技巧
选择新鲜的鲈鱼。炸鱼的油不宜重复使用。
