肉沫茄丁凉面的做法 肉沫茄丁凉面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉沫茄丁凉面的做法步骤

• 1、茄子洗净去皮，茄丁备用。

• 2、锅中放油，油热后放入葱姜末和猪肉末翻炒。

• 3、加入1/3袋东北黄豆酱，这是不带甜味的酱。

• 4、炒匀后加入茄丁。

• 5、翻炒一会加入清水

• 6、翻炒一会儿加入清水，刚刚没过切丁即可。

• 7、烧开后，炖大约十分钟即可，加入味精调味盛出。

• 8、煮面的步骤就省略了，最后将把卤浇在面条上就可以了。

• 9、煮面条的步骤省略了，将做好的肉沫切丁卤浇在凉面上即可。因本人喜欢吃辣，所以放了点辣椒丁。