番茄肉沫黄豆羹的做法 番茄肉沫黄豆羹怎么做

“这道菜酸甜开胃，用来拌饭是非常棒的，每次去酒店吃饭都会点上这道开胃的菜，特别适合小朋友吃。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄肉沫黄豆羹的做法步骤

• 1、准备所需材料。

• 2、番茄用刀划上十字刀。

• 3、放开水里微烫一下。

• 4、然后捞起把皮去掉。

• 5、然后切丁备用。

• 6、瘦肉洗净剁成沫。

• 7、加入盐、玉米淀粉、食用油、酱油拌匀。

• 8、锅内倒入少许食用油烧热，放入姜沫炒香。

• 9、倒入番茄丁炒软。

• 10、再加入泡好的黄豆翻炒一下。

• 11、倒入高汤。

• 12、再添加番茄酱和糖。

• 13、盖上盖子小火焖20分钟。（至黄豆变软）

• 14、待汤开始收干时加入肉沫。

• 15、煮至肉沫熟透后加入水淀粉勾茨。

• 16、最后撒上葱花即可出锅。

小窍门

加入黄豆后煮的时间要根据黄豆的软硬程度来决定，一定要把黄豆焖软了才好吃。玉米淀粉加清水调匀即成水淀粉。