肉沫土豆茄子丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

肉沫土豆茄子丁就是将土豆茄子在加上肉末一起制作而成的美食，制作方法十分简单易学，制作出来味道也是十分鲜美，香气扑鼻。非常适合为家人和朋友们制作这道美味的肉末土豆茄子丁。茄子容易吸油，因此在炒菜是不需要多放油了，避免油腻影响口感和美观。

主料

猪肉 ：150
茄子 ：500
土豆 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.土豆切小丁；猪肉切小丁；切葱花，蒜片；

2.茄子切小丁；

3.锅中加油，下肉丁炒变色；

4.下葱花，蒜片炒；

5.下土豆丁炒；

6.下茄子丁炒；

7.加盐，酱油，一点白糖提鲜；

8.加入适量水，焖一会儿，至土豆茄子丁软烂即可；

9.快手下饭菜，肉末土豆茄子丁。

烹饪技巧

猪肉选用有些肥肉的，炒时可以煸出油来，更香。