辣椒酱拌苦瓜的做法 辣椒酱拌苦瓜怎么做

“这瓶辣妹子辣椒酱是国庆收到的礼物，味道很好，辣度正合我的口味，拌面或拌菜应该不错，今天用它拌了一盘苦瓜，虽没用太多的调料但味道真的很好。我的生活中无辣不欢，辣椒酱是常吃的，但辣妹子这个品牌的辣椒酱还是第一次接触，对于无辣不欢的人来讲它属于一接触就爱上那种。苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目。苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份，具有帮助血糖的控制，预防糖尿病，苦瓜中的苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣椒酱拌苦瓜的做法步骤

• 1、苦瓜去籽洗净后切成薄片。蒜去皮剁成蒜茸。

• 2、把切好的苦瓜片放入沸水锅里焯一下去除部分苦味。

• 3、把焯好水的苦瓜放凉水中冲凉，控干水分后放入一个大碗里，放入剁好的蒜茸。

• 4、放入一些辣妹子辣椒酱。

• 5、放入一匙生抽和少许盐。

• 6、放入少许蔬之鲜搅拌均匀即可食用。

小窍门

辣椒酱的辣度是20度，属猛辣型，用量随个人喜好放入。生抽、辣椒酱、蔬之鲜都有盐分，此菜要尝味后再决定放盐量。