尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面的做法 尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面怎么做
“今天中午吃面:炒一碗尖椒鸡蛋酱,下一把热值低,膳食纤维高、口感润滑筋道的魔芋苦荞面,低脂营养又饱腹,聊咋咧。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面的做法步骤
1、提前把酱汁拌好,一会做起来方便。甜面酱、豆瓣酱各1勺,酱油2勺,半碗水,搅拌均匀带用。
2、鸡蛋打入碗中,加半勺料酒,1勺食用油,用筷子搅拌成蛋液。蒜苗和辣椒斜切成段,吃不了辣的可用菜椒。
3、热锅凉油,油热把鸡蛋炒一下盛出。用剩的油炒香蒜苗,倒入辣椒炒断生,倒入鸡蛋。
4、加入调好的酱汁,炒至水收干。
5、另拿一个锅,水微开下入挂面,水开点入凉水,煮熟,面条条透明就熟了。
6、把面条捞入菜锅中,加2勺醋,拌匀,口味重的适当加盐。
7、装入碗中,开吃。
8、劲道爽滑、香辣可口,营养低脂不长肉。