猪耳朵冻的做法 凉菜-猪耳朵冻 猪耳朵冻怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 调味 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

猪耳朵冻的做法步骤

• 1、猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮一个多小时至汤变白。
• 2、猪耳朵用卤汤煮熟。
• 3、猪皮汤里少放点卤猪耳朵的带色汤，搅匀。
• 4、找个盒子，把猪耳朵放进去(成形用)，浇上步骤3的汤，找个东西压上静等凝固成型，等凝固好了小心翼翼的切片。
• 5、锅上油，小火煨辣椒,芝麻，一变色即离火，浇到猪耳朵片上，大功告成了。