辣椒酱的做法 辣椒酱酱酱！ 辣椒酱怎么做

食材明细

• 超辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣椒酱的做法步骤

• 1、两元一斤的本地土辣椒买一买。

• 2、去蒂清洗干净。

• 3、晾干。

• 4、用绞肉机把姜蒜辣椒搅碎放一个碗里。

• 5、这一拌姜蒜彻底失踪呀。

• 6、然后把盐，醋，白糖，味极鲜，米酒，白酒根据自己口味加一加，搅拌搅拌。

• 7、就这样了。蛮好看的哈，也很香。

• 8、装罐，最后再加点白酒封口，完美。第二天拿出来开盖飘香啊，吃是好吃，就是一吃就拉肚子，太辣了，以后还是不要买这么辣的辣椒了吧。

小窍门

第一次搞辣椒酱，蛮成功，有个绞肉机更是省时省力。就是辣椒还是不要买那么辣的了，不然再好吃也不能吃多，痛苦呀！拌拌粉，拌拌饭，配个馒头稀饭，做个蘸料，剁椒鱼头，完美呀！那些个调料比例就根据自己口味加就行咯。