葱油秋葵，没吃过这道菜，千万不要说你会吃秋葵！

说起秋葵，大家都知道这是一种长相很新奇的蔬菜。秋葵也是最近十几年才被大家熟知的，在过去，只是在中国南方部分地区有种植，忽然有一段时间，大家都盛传秋葵有很高的营养价值，还有很好的养生保健功效，加上营养学家的认证，使得秋葵很快就变成了网红蔬菜。

一、葱油秋葵的做法

1.锅中沸水，秋葵洗净丢入锅中，水沸继续煮一会捞起，放在一旁自然冷却。将葱、蒜、干辣椒切好。

2.秋葵斜切(切成自己喜欢的样子就行)装入盘中，在盘子边缘一侧加入少许盐、白糖，取锅中热水倒在调料处让其融化(让底部有一层水)，再加入适量酱油(让底部成类似棕褐色)，晃动使颜色均匀，在中间按顺序堆上，葱，蒜，干辣椒。

3.锅中热油，油翻滚时，倒入秋葵中间(浇油时油沫会飞溅，建议把盘子放在水池底部浇油，这样可以避免溅的到处都是)。

二、秋葵的营养价值及功效

1.秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

2.秋葵中富含维生素A，这是一种能够有效增强眼睛的健康，保护眼视力的元素。另外，秋葵中还会会分泌一种黏蛋白，对于改善胃部情况，增强胃部功能以及增强我们的食欲很有效果。

3.对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

4.秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

5.秋葵对于皮肤有着很好的保健效果，同时还具有增进皮肤的美白以及细嫩的作用，这是因为秋葵中富含维生素C以及可溶性的纤维。另外，秋葵中富含的微量元素对于防癌抗癌也有很好的功效。

6.秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。

7.秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。

看了上面这么多关于秋葵的营养价值及功效的介绍，还有各种秋葵的吃法，相信大家对于葱油秋葵这道菜也算是认识了吧。其实，秋葵的吃法有很多很多种，秋葵的特性决定了它自己可以直接被大家吃，也是其他很多蔬菜或者肉类的好搭档，大家喜欢吃的话，可以去尝试一下哦。