肉皮冻的做法 Q弹爽口的肉皮冻 肉皮冻怎么做

“肉皮中含有丰富的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，深受女士们的喜爱。
肉皮可以直接炒着吃，也可以用来加工制作其他美食，比如肉皮冻就最常见的一种，也是最受大家欢迎的一种，其制作过程简单，所需食材少，成本低廉，味道鲜美。
之前做过多次，都是前期处理完成后采用高压锅的方式进行后期加工，这次采用豆浆机将肉皮打成汁的方式，吃起来口感更加细腻。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉皮冻的做法步骤

• 1、猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛

• 2、将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净

• 3、用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝

• 4、将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水

• 5、选择豆浆功能，按启动键

• 6、大约20分钟左右制作完成

• 7、将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中

• 8、用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用

小窍门

1、肉皮上的毛一定要彻底处理干净
2、吃的时候可以再淋上生抽、香油、蒜等调味的调味汁
3、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器