彩色肉皮冻的做法 彩色肉皮冻怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

彩色肉皮冻的做法步骤

• 1、将肉皮洗干净放入水中加料酒姜片去腥，烧开。

• 2、稍微放凉后去掉多余肥肉油脂。

• 3、洗净后切丝放入适量清水煮沸后转中小火慢炖至肉皮软糯，（在这之间可以将菠菜洗净焯水后榨汁）。

• 4、分成两份倒入容器里，分别加入菠菜汁和甜菜根汁搅拌均匀稍微放凉后放入冰箱冷藏。

• 5、过几小时后取出。

• 6、将肉冻从盒子中倒扣出来。

• 7、切块装盘即可沾调料食用。

小窍门

调料可以根据自己口味调配。也可直接在肉皮汤放进冰箱前将调料放入，冷藏后拿出直接切块食用。