养颜肉皮冻的做法 【山东】养颜肉皮冻 养颜肉皮冻怎么做

“年越来越近，对于年的记忆，是厨房里妈妈堆的满满的宴客菜食材和爸爸亲手做的美味肉皮冻。每年爸爸都会熬肉皮冻，仔细清理过的猪皮，放在锅里熬了一遍又一遍，熬制和等待凝固的过程，需要极大的耐心。过年，于我而言，吃上爸爸亲手做的肉皮冻才是最正宗的年味。

现在，人们都越来越注重养生，饮食上偏清淡口味，用豆浆机方便而快速的做一道富含胶原蛋白的肉皮冻，让你越吃越美丽。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

养颜肉皮冻的做法步骤

• 1、猪皮清洗干净，凉水入锅，煮开后继续煮2-3分钟。

• 2、捞出猪皮略晾一会儿，把表面肥肉用刀片去，用摄子将残余的猪毛拨干净。

• 3、锅内换水，放入片好的猪皮加1勺料酒煮开一会儿。

• 4、煮好的肉片捞出，晾至不烫手，切成条状。

• 5、取110克放入豆浆机，其余装入保鲜袋冷冻。再加入葱姜碎和纯净水。

• 6、豆浆机通电源，选择米糊键。

• 7、时间到，倒入容器中，冷藏至冷却。

• 8、切片装盘即可。

• 9、适量味极鲜、醋、香菜末调一份蘸料浇上，非常美味。

小窍门

1再次煮猪皮时放料酒，可除异味。
2若室内温度较低，可室温冷却。