凉菜

拌豆角茄子的做法拌豆角茄子怎么做

飘香香凉菜 2.18W

拌豆角茄子的做法拌豆角茄子怎么做

食材明细

主料

茄子（适量）
豆角（适量）

辅料

盐（适量）
糖（适量）
蚝油（适量）
陈醋（适量）
生抽（适量）
青红椒 （适量）
蒜末（适量）
花椒（适量）

咸鲜（口味）
拌（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

拌豆角茄子的做法步骤

1、茄子上锅蒸七八分钟。
2、锅内加油烧热放入豆角。
3、炸至发黄，熟透捞出。
4、茄子放凉水冲凉。
5、调酱汁，放入糖，盐，生抽，陈醋。
6、耗油，辣椒，蒜末放入。
7、锅内烧油放入花椒烧热倒入调好的汁中。
8、倒入茄子豆角中，搅拌均匀。
9、豆角茄子拌好。

小窍门

豆角一定要炸熟透

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