竹笋鳜鱼汤的做法 竹笋鳜鱼汤怎么做

“鳜鱼红烧也不错，炖汤肉质更嫩，更鲜美！冰柜里面还有之前存的竹笋，拿出来正好一起炖个鳜鱼汤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

竹笋鳜鱼汤的做法步骤

• 1、鳜鱼正反两面打上花刀。

• 2、竹笋斜刀切滚刀块备用。

• 3、准备姜，蒜。

• 4、起锅烧油，下入姜蒜爆出香味。

• 5、下入鳜鱼，加入一勺料酒，煎至两面金黄。

• 6、倒入足量的开水，中小火慢炖。

• 7、鱼汤已经炖浓白，挑去姜片。

• 8、下入竹笋，适量的盐调味，少许胡椒粉提鲜。

• 9、起锅，撒上葱花。