准备时间:
3分钟 烹饪时间:
4分钟主料
鳜鱼 :
一条 辅料
葱 :
1小把 姜 :
2片料酒 :
适量蒸鱼豉油 :
适量 具体步骤
1. 鳜鱼捡净,用刀在鱼身斜斜的切两刀
2. 把葱打个节,和姜片一起塞进鱼肚,浇上料酒,腌10分钟
3. 把葱和姜片取出,料酒倒掉,放入蒸锅中大火蒸12分钟(鱼眼凸出来就是熟了)
4. 加入蒸鱼豉油撒上葱花。再蒸3分钟,关火,闷一会儿即可
烹饪技巧
1,滚水蒸鱼,切记切记。2,关火后别急着开盖,要闷一闷。3,鱼身不要抹盐,那样肉会老的3,鳜鱼和刀鱼一样,鱼鳞是不用刮的。4,白灼菜心很简单,水烧开后放些盐,倒几滴油,倒入菜心烫一下就好了(放点盐菜心烫出来就会是碧绿碧绿的)