豆腐炖鲳鱼的做法 豆腐炖鲳鱼怎么做

“豆腐营养丰富，钙含量还比较高，和鱼搭配后营养更高，味道也更加的鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐炖鲳鱼的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、鲳鱼处理干净，剁成小块，豆腐一样切块。

• 3、鲳鱼块先用葱，姜，料酒，盐腌制半小时。

• 4、豆腐在油锅中煎成两面金黄色。

• 5、煎好的豆腐铺在砂锅底。

• 6、鲳鱼块也煎成两面金黄色。

• 7、煎好的鲳鱼再铺在豆腐上。

• 8、热锅凉油，煸香姜片，葱段，加人老抽，生抽，料酒，少许的白糖和清水。

• 9、再将炒好的汤汁全部倒入砂锅中。

• 10、烧开再大火炖两三分钟。

• 11、再撒点青蒜沫。

• 12、豆腐炖鲳鱼就做好了。

小窍门

1.喜欢吃辣的还可以加点辣酱。
2.豆腐和鱼先煎再炖更容易入不味，而且易碎。