红烧晶鱼的做法 红烧晶鱼怎么做

“鲳鱼《别名，晶鱼》具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧晶鱼的做法步骤

• 1、晶鱼已经，开膛去除脏东西，边鳍剪掉，背部划几刀，用盐，料酒腌制10分钟

• 2、平底锅放油，煎至两面金黄

• 3、煎至两面金黄，就这个样子，我这有点急😀

• 4、锅中底油，放几粒冰糖，炒出糖色，加干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，少许耗油加半罐啤酒，再加点水，捞出料渣

• 5、放入晶鱼，放少许盐，少许黄豆酱，加十三香，鸡精，炖十五分钟到到二十分钟

• 6、收干汤汁，撒点香菜出锅！我这汤汁收的有点干了😀