红烧全鱼的做法 红烧全鱼怎么做

“过年过节必做的一道菜，寓意年年有余！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

红烧全鱼的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、将鱼打花刀，用盐、料酒腌制10分钟。

• 3、将鱼炸至两面金黄。

• 4、将辅料炒香后加水，用豆瓣酱、剁椒、盐、味精、胡椒粉调味，最后加水淀粉调成料汁，淋在鱼的表面，即可上桌。

• 5、成品一。

• 6、成品二。

小窍门

炸鱼的火候控制，是这道菜成败的关键。