杏仁脆皮面包的做法 杏仁脆皮面包怎么做

“这款面包外皮香香脆脆，里面绵软可口！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杏仁脆皮面包的做法步骤

• 1、除黄油和酵母外所有原料放进面包桶，揉至出厚膜，加入黄油和酵母，揉至出薄膜

• 2、开始一发

• 3、发酵至1.5倍大

• 4、将面团排气，平均分成9份，滚圆，静置15分钟

• 5、开始做表面装饰，除黄油外所有装饰原料混合，搅拌均匀备用

• 6、将每个面团擀开

• 7、摆入烤盘，静置5分钟

• 8、表面抹软化的黄油，用叉子插孔

• 9、抹杏仁糊

• 10、放入预热好的烤箱中层上火180度下火160度15分钟

• 11、上色均匀后即可出炉

• 12、趁热抹融化的黄油

• 13、成品图

• 14、成品图

• 15、成品图

小窍门

1.根据面粉吸水性调整加水量
2.根据各人口味调整糖量
3.一发后排气不用太彻底，将少量气体保留在面团中
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.此方可做9个