杏仁红豆面包的做法 杏仁红豆面包怎么做

“家里换了新烤箱，于是又动了做面包的心思，家里有些杏仁碎，还有前两天做荔枝虾球剩下的红腰豆罐头，就地取材，今天就做杏仁红豆面包吧，自己吃，我把黄油换成了橄榄油，盐和糖也适当减量，吃起来更健康一些。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

杏仁红豆面包的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、面包机桶中倒入牛奶。

• 3、在桶的一个角打入鸡蛋。

• 4、在面包桶的另一个角加入白糖，不要把这些调料混合到一起。

• 5、面包桶另一角加入食盐。

• 6、然后把面粉倒入桶中。

• 7、在面粉中挖个坑，倒入酵母，然后用面粉盖上。

• 8、启动和面程序。

• 9、面团成型时加入橄榄油继续揉面。

• 10、从面包桶中取出和好的面团，在案板上反复揉搓，揉出手套膜，手工揉的面包口感好，只要舍得付出力气，食物自然会回报你的味蕾。

• 11、揉好的面团分割成面剂。

• 12、每个面团排气揉匀。

• 13、拿起面剂按压成饼状，中间放入红腰豆。

• 14、整理馅料按压收口。

• 15、收口朝下攥紧，排出空气，整理成圆型摆入烤盘。

• 16、包好的红豆面包上面涮上蛋液，我还根据烤盘空隙做了一个热狗。

• 17、蛋液上面撒上杏仁碎，轻轻按压一下避免掉落。

• 18、放入烤箱当中醒发至两倍大。

• 19、醒发好后从烤箱中拿出面包生胚，把烤箱预热五分钟，然后放入面包生胚，190℃上下火烤20分钟，注意表面不要烤糊了。

• 20、烤好的面包表面刷一层橄榄油，保持湿润。

• 21、从烤盘中取出面包放在烤架上晾凉，面包要凉透了才能吃。

• 22、晾凉后的面包装入面包盒里。

• 23、成品图。

小窍门

家里人多，今天做的量大些，面包把烤盘都胀满了，大家平时做可以按配方减一半的量就行了。