酥皮杏仁面包的做法 酥皮杏仁面包怎么做

“首次试做酥皮面包(没有经验)，室内温度也不高，其实不太适宜做此种面包，好在效果还不错，颜色金黄、外酥里软、手撕层层叠叠很好吃。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酥皮杏仁面包的做法步骤

• 1、将材料倒入面包机中。

• 2、再加入高筋面粉，面包机和面并发酵面团。

• 3、取出发酵好的面团揉至均匀。

• 4、将80g黄油擀成均匀的薄片。

• 5、将面皮擀成长方型的面皮。

• 6、一侧放入黄油片。

• 7、将黄油的边捏紧。

• 8、再擀成长方型的片状，切去两侧的边。

• 9、折叠成三折。

• 10、三折已折叠好。

• 11、再次轻轻擀长方形状。

• 12、再次折三折。

• 13、并擀成长方型，切6条(3条为一组)，编成辫子状。

• 14、将两头折叠放在下面。

• 15、放入烤盘中进行二次饧发。

• 16、饧制8分满刷上蛋液，再放上杏仁片点缀(没有可不用)。

• 17、烤箱先预热5至10分钟，再将烤盘放入烤箱中烤制。

• 18、180度烤30分钟，我这烤箱是上下一个温度(无须调整)，请根据自己烤箱调制温度。

• 19、酥层面包新鲜出炉，好香啊！金黄的颜色，手撕层层叠叠的层次，外酥里软。