酸奶蛋糕的做法 酸奶蛋糕 德普烘焙实验室 酸奶蛋糕怎么做
“酸奶蛋糕
这款蛋糕不加一滴油,没有乳酪蛋糕的脂肪和热量,却有着同样清爽滑腻的口感,浓郁的奶香和入口即化的味觉享受,任何一个喜欢美食甜点人都是抵挡不住的;
制作时间:60min、难度3星、人数3人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普烤箱焙烤模式150、预热10min、烤制45min
配料:低筋面粉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、
酸奶200g、细糖50g、柠檬汁适量、”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸奶蛋糕的做法步骤
1、蛋清和蛋黄分开备用;
2、蛋黄加入酸奶中,搅拌均匀;
3、筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至细腻光滑,备用;
4、蛋清加入柠檬汁,搅拌均匀;
5、分次加入细糖,打发至湿性发泡;
6、分次与蛋黄部分混合;
7、拌好的面糊装进模具中,八分满;
8、放入烤箱中,隔水烤制焙烤模式155度,烤制45min;
小窍门
小贴士:
面糊装进模具中,要轻震一下,震出气泡;
鸡蛋要选择要新鲜,容易打发成功率高