蒸酸奶蛋糕的做法 蒸酸奶蛋糕怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸酸奶蛋糕的做法步骤

• 1、3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，放入无水的大碗里。

• 2、3个蛋黄加200mI酸奶，10克油，一些糖（从50克糖里倒一些），搅拌匀。

• 3、过筛低筋面粉80克。

• 4、搅拌匀。

• 5、蛋清打发大泡，放入5克玉米淀粉，分3次放剩下的糖。

• 6、打发至立尖角。

• 7、蛋白分2次放入蛋黄糊里，翻拌。（不要一个方向搅，要像炒菜一样，上下翻拌）。

• 8、倒入刷油的大碗。（大碗提前刷好油，全部都要刷油，好脱膜）。

• 9、大火蒸25分钟。

• 10、倒入碗里，切块即可。