酸奶慕斯蛋糕的做法 酸奶慕斯蛋糕怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、提前烤一个戚风蛋糕胚，参考8寸戚风蛋糕的菜谱

• 2、蛋糕胚平均分切成3片蛋糕片，取两片备用

• 3、吉利丁片用凉开水泡软

• 4、吉利丁片隔热水融化

• 5、自制的酸奶备用

• 6、淡奶油加入砂糖，用打蛋器低速打发至流动状态

• 7、酸奶加入淡奶油中，搅拌均匀

• 8、将吉利丁片液加入酸奶慕斯中，继续搅拌均匀

• 9、搅拌好的慕斯液

• 10、蛋糕模具中放入一片蛋糕胚

• 11、倒入一半的慕斯液，入冰箱冷冻半小时左右定型

• 12、再放入第二片蛋糕胚

• 13、倒入剩下的慕斯液，继续冰箱冷藏至定型

• 14、定型后的慕斯蛋糕取出垫高后用吹风筒热风吹3~5秒后慢慢往下滑落脱模，筛上少许可可粉简单装饰一下

• 15、切块成品

• 16、成品

• 17、成品