酸奶戚风蛋糕的做法 酸奶戚风蛋糕怎么做

“自己做的蛋糕，糖分低，有了草莓酸奶的加入，多了丝丝酸甜口感，给戚风蛋糕增加了不一样的风格。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋分离。

• 2、蛋黄里加入玉米油和草莓酸奶。

• 3、搅拌均匀至乳化。

• 4、筛入低粉。

• 5、呈z字形搅拌均匀至无颗粒，备用。

• 6、蛋白加入柠檬汁，分两次加入白糖。

• 7、用电动打蛋器搅打至蛋白呈小直角状态。

• 8、取一半蛋白，放入蛋黄，上下翻拌均匀。

• 9、再全部混合蛋白蛋黄，上下翻拌。

• 10、呈细腻的蛋糊。

• 11、从稍微高处的地方倒入模具，预热烤箱150℃。

• 12、轻震模具，让蛋糊均匀，放入烤箱150℃烤35分钟。

• 13、烤好后倒扣，凉透后脱模。

• 14、淡淡草莓香的酸奶戚风蛋糕。

小窍门

烤箱温度不同，请根据自己家里的调节。