淋面酸奶蛋糕的做法 淋面酸奶蛋糕怎么做

“一直想做一款淋面蛋糕，但恰逢九月底等着小长假，小长假来临又出去玩，所以好久没有碰烤箱了。小长假也过完，生活也回归正轨，那就趁着闲下来的功夫开始拔草吧~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

淋面酸奶蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄放入大碗中，加入酸奶、玉米油和香草精。（酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。）

• 2、搅拌均匀。

• 3、筛入低筋面粉。

• 4、轻轻地搅拌均匀。（如果面糊太稠，可以适量添加清水或牛奶。）

• 5、蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

• 6、白糖分三次放入，将蛋白打发至湿性发泡。

• 7、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。

• 8、翻拌均匀。

• 9、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

• 10、翻拌均匀。

• 11、倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。

• 12、预热烤箱，上下火190度22分钟左右。（烤的时候要注意观察，当表面上色满意后，就适当的降低一点儿温度，防止表层开裂。）烤好后倒扣放凉。

• 13、将淡奶油倒入碗中，放入巧克力。（我用的是黑巧克力。）

• 14、隔热水搅拌至融化。

• 15、因为颜色不够，我又加了点儿可可粉。

• 16、稍微放凉后淋在蛋糕表面，撒少许的坚果碎装饰。

• 17、然后天马行空，开始摆放自己喜欢的装饰品。

• 18、我放了威化、奥利奥、黄桃丁、猕猴桃丁、糖珠、装饰饼干等。

• 19、美滋滋~

• 20、哈哈~

• 21、直接上手掰一块儿~开吃啦~

小窍门

1.酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。
2.表面可以根据自己的喜好来装饰摆放。
3.烤箱设置仅供参考。