酸奶蛋糕的做法 下午茶点心—酸奶蛋糕 酸奶蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸奶蛋糕的做法步骤

• 1、6个蛋黄放入无油无水的盆里。

• 2、蛋白入无油无水盆里。

• 3、加入糖粉，和玉米油至蛋黄里。

• 4、加入牛奶至蛋黄糊里。

• 5、搅拌均匀无颗粒。

• 6、面粉过筛至蛋黄糊中

• 7、搅拌均匀无颗粒

• 8、搅拌好的蛋黄糊。

• 9、蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉搅拌至中性发泡。如图所示。

• 10、取1/3打发的蛋白与蛋黄拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌均匀。

• 11、从底部往上用刮刀拌均匀，切勿打圈，以免消泡。

• 12、倒入模具中。

• 13、以上下火160度，烤箱40分钟，出炉冷却后脱模即可。

• 14、成品图。

小窍门

各家烤箱的品牌大小不一样，温度和时间可另作做调整。