口蘑莜面鱼的做法 口蘑莜面鱼怎么做

“据有关资料介绍,在我国日常食用的9种食粮中,莜面的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素5种营养素的含量均居首位。这道口蘑莜面鱼口感鲜香，莜面鱼爽滑劲道，值得一试！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

口蘑莜面鱼的做法步骤

• 1、开水泼入莜面，搅拌。

• 2、和成面团。

• 3、切成小丁。

• 4、放在掌心，搓成两头尖的面鱼。

• 5、依次搓好所有的莜面鱼。

• 6、蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。

• 7、大火蒸5到6分钟即可。

• 8、口蘑切片。

• 9、炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。

• 10、炒香葱丝、蒜片。

• 11、放入西红柿丁煸炒。

• 12、加高汤或水，放入盐。

• 13、放入煎好的口蘑。

• 14、放入莜面鱼煮2分钟即可关火。

• 15、放葱丝。

• 16、盛入盘中。

小窍门

口蘑一定要煎过，烹制的时候才会最大限度的挥发鲜香的味道。