维也纳可可曲奇的做法 【维也纳可可曲奇】 维也纳可可曲奇怎么做

“据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可曲奇差不多可以说是他最简单的一款了。如果你感兴趣可以尝试一下，一定不会失望~~”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

维也纳可可曲奇的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、黄油室温软化，加入糖粉和盐，搅拌均匀，稍打发。

• 3、加入轻微搅拌后的蛋白，搅打均匀。

• 4、面粉可可粉混合后过筛，加入到黄油中。

• 5、切拌均匀，无明显干粉即可，不要过度搅拌。

• 6、选喜欢的裱花嘴放入裱花袋中，加入面团。

• 7、烤盘上铺油纸，然后依次轻轻的画圆挤出花型

• 8、烤箱预热180度，中层，上下火，烤约15分钟左右即可。