诱人的维也纳曲奇饼干怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄油 ：125
可可粉 ：15
低筋面粉 ：130

辅料

蛋白 ：1个
盐 ：适量
糖粉 ：50

具体步骤

1.称好低粉和可可粉

2.黄油软化，加入糖粉和盐

3.用打蛋器打至松发状

4.分次加入蛋清，搅打均匀

5.一次性筛入混合粉，快速拌匀

6.装入裱花袋

7.烤盘铺油纸，像画波浪线一样挤出造型，可以说像是写3字

8.送入烤箱180度15-18分钟

烹饪技巧

如果天冷不好挤饼干糊，可将普通的塑料裱花袋换成结实的硅胶裱花袋，或者往饼干糊里多加一点蛋清，这样面团会变得稍微软点，但是烘焙时间要适量延长，因为蛋清是液体，含有较高的水分，所以烘焙时间必须延长，不然饼干就会变得不够酥脆。