椰蓉酥性饼干的做法 椰蓉酥性饼干怎么做

“酥性饼干，饼干的一种，成品酥松，一般感觉较厚重，常见的品种有甜饼干、挤花饼干、小甜饼、酥饼等。与韧性饼干的原料配比相反，在调制面团时，砂糖和油脂的用量较多，而加水极少或不加水.我做的这种饼干就是不加水的,特别酥,带着椰蓉的香味,超好吃滴......”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椰蓉酥性饼干的做法步骤

• 1、所有材料称重好,备用。

• 2、黄油.白糖用筷子搅打松散,加入全蛋液。

• 3、全蛋液要一点一点加,分四次加入和黄油搅打成膏状。

• 4、加入椰蓉,筛入面粉。

• 5、用手抓匀,成团。

• 6、整理成方形长条状,盖保鲜膜放在室外冻30分钟。

• 7、用刀切成约2厘米的片。

• 8、用手稍微整理一下，放入椰蓉中两面沾上椰蓉。

• 9、摆在烤盘上。

• 10、上下火180度25分钟,饼干就烤好了。

• 11、香香饼干......

小窍门

蛋液一定要分次加入到黄油中，不然容易产生油水分离的现象，影响口感。