豆沙花样面包的做法 豆沙花样面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆沙花样面包的做法步骤

• 1、后油法、将所有材料除黄油、葵子豆沙外，入面包机开和面程序至结束。加入室温黄油再开和面程序至结束。（共和面两次）

• 2、面团在面包机自动发酵至两倍大。

• 3、取出发酵好的面团排气，分割成两等份，盖紧再松弛10分钟。

• 4、取一份面团擀开成8寸蛋糕模大小的圆片。（下面垫油纸比较好操作）

• 5、抹上豆沙，边缘留一圈别抹豆沙。

• 6、再将另一份面团擀开和第一片面团一样大小。盖住豆沙面片上。边缘捏紧。

• 7、取个小碗在面团中间扣出一个圆圈。

• 8、扣好成这个样子。

• 9、用刀在边缘对等切4刀。

• 10、在每个切口补切两刀。

• 11、所有补上两刀。

• 12、最后再用刀在每个切口补上一刀完成。

• 13、将每道切口朝一个方向向上扭成花样完成。送入烤箱开发酵档，进行第二次发酵至两倍大。烤箱里放杯温水保持湿度发酵。

• 14、准备好两茶勺葵花子仁，没有也可用黑芝麻。

• 15、取出发酵好的面团，表面轻轻刷上一层蛋液。

• 16、中间洒上葵子仁。预热烤箱180度10分钟。

• 17、将整好形的面团送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。

• 18、成品。等凉至微温时密封保存。