花型豆沙包的做法 花型豆沙包怎么做

“豆沙包是做得最多的，因为买了一把专门用来割面包的小刀，就在面包表面割了几刀成花型，变变造型增加DIY乐趣。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花型豆沙包的做法步骤

• 1、把高筋面粉、奶粉、干酵母粉、水、砂糖和盐充分混合，揉成光滑状面团，加入软化的黄油，将面团揉成能拉出薄膜状，将揉好的面团滚圆放在容器里，覆盖上保鲜膜在室温下进行基础发酵

• 2、当面团发酵至原来的2.5倍大，用手戳一个洞，洞口不会回缩，完成基础发酵

• 3、将面团分成6个小面团，把小面团排气滚圆，放在室温下松弛15分钟

• 4、在面团松弛期间，把红豆沙分成6份

• 5、把小面团擀成圆形，翻面，放入红豆沙馅料

• 6、面团封口收紧，压扁擀平，在表面割八刀做成花型

• 7、把所有做好的面团放在烤盘里进行最后发酵

• 8、当面团发酵原来的2倍时，完成最后发酵，在小面团中间撒些椰蓉做花心

• 9、烤箱上下火170°C预热，在面团表面扫一层清水，放进烤箱中层，上下火烘烤15分钟

小窍门

1面团的液体量要根据面粉吸水性适当调整
2烘烤的时间和温度要根据烤箱的性能适当调整