豆沙面包（面包机版）的做法 豆沙面包（面包机版）怎么做

“用面包机制作的、手工辅助整形的豆沙面包，
有着大理石的花纹，很有诱惑力。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆沙面包（面包机版）的做法步骤

• 1、面包机桶中加入除黄油外的全部材料，用筷子搅拌一下，免得搅拌时，面粉到处飞；

• 2、启动一个和面程序15分钟，能拉出较厚的膜；

• 3、停止后稍停一会，加入黄油，再次启动一个和面程序15分钟；

• 4、总共和面程序运行40分钟，面团拉出薄膜，

• 5、收圆，继续放回面包机桶中发酵，此时断电；

• 6、豆沙馅从冰箱拿出回温，借助包装袋压扁成片，待用；

• 7、一个半小时后，面团发酵到位，

• 8、倒出面团，按压、排气，再次收圆，盖保鲜膜醒发15分钟；

• 9、醒发后的面团幹开成大片，

• 10、中间放上豆沙馅，

• 11、三折叠起，收口处捏紧，幹开，

• 12、二次三折幹开，最后一次醒发10分钟；

• 13、醒发后的面团用刀分割成均等的三份，

• 14、编成辫子，

• 15、再放回面包机桶中；

• 16、二发到位，取出面包机桶，表面刷点蛋液；

• 17、接通电源，设定烘烤45分钟，2分钟后放进面包机桶，盖盖子，等机器鸣叫，拿出内桶，倒出放凉即可；

小窍门

借助面包机，全程手工操作，发酵的时候无需接通电源，现在的室温还可以直接发酵