豆沙花式面包的做法 豆沙花式面包怎么做

“想试试汤种做出来的面包是什么样的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆沙花式面包的做法步骤

• 1、酵母化水。里面白色那一个是汤种面团，忘了单独拍。事先用20g面粉加100g水拌匀，进微波炉一分钟。面糊熟了，放凉。

• 2、初开油和豆沙，剩余材料全部倒入盆中

• 3、面团揉匀后加入油甩到出现膜。一般甩到不太觉得粘手就可以试试是否起膜。放置面团进行发酵

• 4、大约1-1.5小时，面团发酵到两倍大小

• 5、取出面团排掉空气，分成小剂子，整圆

• 6、包入豆沙馅

• 7、如图

• 8、如图

• 9、将其首尾连接

• 10、烤箱烤38度左右，放置一碗水，将面包放入发酵半小时

• 11、半小时后，取出，刷上蛋液

• 12、烤箱温度325F，25-30分钟（可根据个人烤箱及所需上色程度上下调整）

• 13、出炉啦

• 14、稍微放凉，用保鲜膜装好保存