豆沙蜜豆面包的做法 豆沙蜜豆面包怎么做

“做了两种馅料，蜜豆馅&豆沙馅，花样也做了三种的，就是太“胖”了，不仔细都看不出来“身段”了😄。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豆沙蜜豆面包的做法步骤

• 1、把第一次揉面所有材料都放在一起，揉成面团。

• 2、我用的手持搅拌机。

• 3、搅拌成面团后，第二次揉面食材：玉米油，再次搅拌，大概时长15分钟。

• 4、然后放烤箱发酵，烤箱底部烤盘放八分满的水，选择发酵功能，大概上下火45℃，1小时，就能出这种手套膜了。

• 5、把面团分成均匀的剂子。

• 6、檊成薄片，卷起来。

• 7、然后，再次檊成薄片，卷起来备用。

• 8、我做了三种花式，先说第一种：取一个擀好的剂子，檊成薄片，在尾端放上蜜豆。

• 9、然后从下往上卷起来，在盘在一起，在侧面切几个口子。

• 10、第二种：依旧取一个擀好的剂子，檊成薄片，把面片切几下，放上蜜豆。

• 11、从右上角开始卷起来。

• 12、卷成这样，在盘起来。

• 13、第三种：檊成薄片，下半部分，切成均匀条状，上半部分，涂抹均匀的豆沙馅。

• 14、从上往下卷起来。

• 15、再盘成一个圈儿。

• 16、把做好花式的面包，放在铺好锡纸的烤盘上。

• 17、表面抹上均匀的蛋黄，再次醒发两倍大（可以放烤箱上下火45℃，发酵20分钟）。

• 18、然后，上下火160℃，烤30分钟（最后10分钟，我把上火调低到120℃，防止颜色过重）。

• 19、完成。

小窍门

1、用手持搅拌机时，一定使用几分钟，关几秒钟机器，不然，机器容易过烫（手持电动搅拌机的动力不如厨房机）。
2、烤箱不同，有可能时间有差异，可以根据自己的烤箱微调一下。