彩虹蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

水 ：100
色拉油 ：100
白糖 ：62
低筋面粉 ：150
粟粉 ：40
鸡蛋 ：8个
塔塔粉 ：4

辅料

（这是两份的量，烤了两盘） ：适量

具体步骤

1. 把材料备好

2. 将水、色拉油和62g白糖搅拌均匀

3. 把低筋面粉和粟粉加入到步骤2，搅拌均匀至无颗粒

4. 鸡蛋的 蛋清蛋白分离，蛋白留一旁备用，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀备用

5. 将备用的蛋白中加入4g塔塔粉和124g白糖打发，直至提起打蛋器有小勾为止

6. 分次在面糊里面加入打发好的蛋白，并搅拌均匀

7. 预先做好的蛋糕卷花纹，（花纹做法和戚风蛋糕做法一样的，只是加入了可可粉用裱花带画线条）导入面糊并均匀的铺在烤盘上再敲几下

8. 放入预热好的烤箱，上火120°，下火150°，烤20分钟（使用的是长帝CKTF-30GS)

9. 出炉后的蛋糕可以自己DIY喜欢的图案（装融化的巧克力或者可可粉糊入裱花袋，剪小口）

10. 把蛋糕卷好后切片即可

烹饪技巧

1.将面糊倒入烤盘时候可用刮刀刮平表面。2.端起烤盘要震几下去泡沫哦，这样组织更好。3.预先做好的图案可以做成任何形状，这样可以增添DIY的乐趣。